| 차시명 |
| 1차시. 커피 기본 상식, 커피감별사란? |
| 2차시. 생두 지식 |
| 3차시. 아라비카 & 로부스타 |
| 4차시. 산지별 그린커피 감별 (중남미) |
| 5차시. 산지별 그린커피 감별 (아프리카) |
| 6차시. 산지별 그린커피 감별 (아시아) |
| 7차시. 디펙트 빈 |
| 8차시. 커피 로스팅 |
| 9차시. 커피에서 느껴지는 맛1 |
| 10차시. 커피에서 느껴지는 맛2 |
| 11차시. 커피에서 느껴지는 향미1 |
| 12차시. 커피에서 느껴지는 향미2 |
| 13차시. 커피에서 느껴지는 향미3 |
| 14차시. 커피에서 느껴지는 향미4 |
| 15차시. 커피에서 느껴지는 향미5 |
| 16차시. 커핑 이란? |
| 17차시. 커핑 순서 |
| 18차시. 커핑 테스트지 작성 I |
| 19차시. 커핑 테스트지 작성 II |
| 20차시. 커핑 실습 및 유의사항 |